Las 7 mejores piezas de utensilios de cocina tradicionales para comprar ahora

Invierta en estas piezas hermosas y funcionales con las que cocinará habitualmente.

Elyse es ex editora senior de Martha Stewart Living.

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Cuando te encanta cocinar, las ollas y sartenes que utilizas a diario son una extensión de tu mejor yo. Esa sartén te trae recuerdos de los huevos especiales que cocinaste con tu hija; La fuente para asar que saca cada noviembre recuerda la primera vez que usted y su cónyuge organizaron el banquete familiar. Los recuerdos se hornean (o se tuestan, se saltean, se guisan o se cuecen a fuego lento). Es por eso que vale la pena invertir en utensilios de cocina tradicionales. Es algo muy significativo de poseer y eventualmente transmitir.

Las piezas clave que usará con frecuencia y exhibirá en su cocina son los mejores utensilios de cocina tradicionales. Para crear una colección de forma inteligente, considere el material, el peso, el tamaño y el color o acabado.

Cuando piensas en la propia cocina de Martha, probablemente te imaginas un estante lleno de ollas y sartenes de cobre. Ingrese a esta sartén para saltear de lados rectos con capacidad de 3.5 cuartos, que presenta sus toques característicos.

La construcción de cobre de tres capas ofrece una excelente conductividad térmica y acero inoxidable grueso 18/10 para mayor durabilidad, fácil limpieza y cocción flexible. Un mango extralargo con una muesca para colgar y un mango auxiliar ancho y remachado facilitan el trabajo; los lados en ángulo le brindan más área de cocción; y la tapa plana simplifica el almacenamiento (es decir, si decide guardarlo en un armario). Te recomendamos colgarlo a la vista para que puedas disfrutarlo incluso cuando no estés cocinando.

Puedes gastar mucho más en una sartén de hierro fundido, pero no es necesario. Lodge es un clásico por una razón. La empresa familiar fabrica estos productos básicos desde el siglo XIX y recientemente actualizó su oferta con la Colección Chef.

Estas piezas tienen bordes inclinados más altos para facilitar la vuelta de las tortillas y dos picos laterales para verter líquidos o servir platos como el chili. La versión de 12 pulgadas tiene dos asas (una larga y otra corta) para que sea más fácil levantarla de la estufa y girarla para servir la comida o enjuagarla. La sartén viene precondimentada, pero seguimos pensando que cocinar tocino es la mejor manera de iniciarlo.

Al igual que una batidora de pie KitchenAid, el horno holandés de Le Creuset es un recurso de reserva para el registro de bodas. Otros hornos holandeses de hierro fundido esmaltado compiten y algunas personas pueden preferirlos, pero no son tan coloridos ni icónicos. Puede elegir entre docenas de tonos y tamaños (diferentes minoristas tienen tonos y estilos que son exclusivos para ellos) y la compañía agrega nuevos colores cada año.

Este otoño, el neutro Nutmeg, un ocre suave combinado con un pomo en tono acero. (Algunos colores más oscuros tienen una perilla en tono latón). Nos encanta por muchas razones: no requiere condimentos, se puede lavar en el lavavajillas, funciona en todas las estufas, incluida la de inducción, puedes usarlo para todo, desde asar pollo hasta hornear. pan, y es lo suficientemente bonito como para ir directamente a la mesa. La única decisión que queda por tomar es elegir un tamaño: el de 5,5 cuartos es una selección de Ricitos de Oro para la mayoría de las personas.

El acero inoxidable es nuestra preferencia para una fuente para asar. Lo tendrá cubierto cuando llegue el momento de preparar pavo de Acción de Gracias, pero también para carne asada, pollo y más, ya que es resistente y la suciedad horneada generalmente se elimina con un buen remojo.

Esta sartén Viking de 16 x 13 pulgadas tiene una característica que quizás no notes a primera vista, pero que agradecerás cada vez que tengas más de una cosa en el horno simultáneamente: los mangos invertidos te brindan mucho más espacio para colocar otros utensilios de cocina. cerca y en realidad son más fáciles de recoger. Aquí puede acomodar un pájaro de 25 libras, un tamaño que se adaptará a sus futuros banquetes incluso si su familia crece exponencialmente.

Si hay un elemento esencial de la cocina que ha redefinido la "reliquia moderna", es Always Pan. El revestimiento cerámico la convierte en nuestra nueva opción antiadherente favorita (adiós, teflón), pero esta pieza puede servir para muchos más propósitos. La compañía dice que realiza tareas hextuplicadas (¡eso es seis veces más trabajo!) como sartén, sartén para saltear, vaporera, salsa para salsa, cacerola, sartén antiadherente, espátula y soporte para cucharas. Te dejamos a ti decidir cómo te gusta usarlo mejor y cuál de los 11 colores sutiles y modernos prefieres.

Papas gratinadas, macarrones con queso, ziti horneado entre semana: tanto sus acompañamientos más elegantes como sus cenas más rápidas lucirán elevadas en una elegante cazuela cubierta. Además de ser lo suficientemente bonitos para servir (¡del horno a la mesa es nuestro favorito!), buscamos materiales duraderos que se calienten uniformemente y un diseño simple y sin lujos.

Este panadero cubierto de Emile Henry encaja a la perfección. Hecho a mano en Francia con arcilla recubierta de cerámica, tiene un hermoso esmalte que resiste el agrietamiento y el agrietamiento. A pesar de su delicado aspecto, puedes colocarlo en el microondas, horno, parrilla, lavavajillas y congelador sin preocupaciones.

Sí, esto es caro para una tetera y, claro, la mayoría de los bebedores de té prefieren el tipo de encimera eléctrica. Pero este lucirá tan hermoso en tu estufa durante las próximas décadas.

Otra ventaja: las teteras Simplex mantienen tan bien su valor que puedes encontrar piezas de segunda mano en línea por un precio cercano al minorista. Es una verdadera delicia, desde su diseño curvo victoriano hasta su mango de madera, que garantiza un vertido cómodo. El sonido de su silbato pasará a formar parte de lo que hace que tu casa se sienta como en casa.