Los 8 mejores utensilios de cocina de cobre de 2023

Nuestra mejor elección es el juego de ocho piezas de utensilios de cocina de tres capas Cuisinart Copper Collection debido a su precio económico y su diseño de alta calidad, que es una excelente introducción a la cocina con cobre.

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Cuando se trata de utensilios de cocina de alta calidad, los utensilios de cocina de cobre son una inversión: son más caros que los utensilios de cocina antiadherentes básicos y requieren un poco más de cuidado para que se vean bien. Pero la desventaja es que es excelente para calentar rápidamente y retener el calor, lo que lo convierte en el favorito de los chefs de todo el mundo.

Muchos chefs de excelentes restaurantes de todo el mundo prefieren los utensilios de cocina de cobre por su control preciso de la temperatura. Los chefs caseros que estén dispuestos a hacer sus comidas un poco más gourmet pueden invertir en sus propios utensilios de cocina de cobre. Generalmente, los utensilios de cocina de cobre macizo son más caros que los de cerámica antiadherente, pero también son un producto de mayor calidad.

"El cobre es excelente para cocinar porque conduce el calor mejor que otros materiales", dice Andrea Amoretti, fundador y director ejecutivo de Amoretti Brothers. Pero no es necesario ser un chef de cinco estrellas Michelin para apreciar la rápida conducción y retención del calor de los utensilios de cocina de cobre.

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Tiene una construcción de material de tres capas para una excelente distribución del calor.

Cuidar las sartenes de cobre requiere más esfuerzo que otros tipos de utensilios de cocina.

Comprar los mejores utensilios de cocina de cobre para su cocina es una inversión, pero descubrimos que este juego de ocho piezas ofrece mucho por su dinero. Algunas piezas individuales de utensilios de cocina de cobre pueden costar varios cientos de dólares, y con este juego recibirás una olla, una cacerola y una sartén con tapa por aproximadamente el mismo precio que una sola sartén de cobre de alta gama. Además, también obtienes sartenes de veinte y diez pulgadas.

Todos los utensilios de cocina aquí están hechos con una construcción de material de tres capas, lo que simplemente significa que tienen una superficie de cocción interior de acero inoxidable, un núcleo de aluminio y un exterior de cobre. Este enfoque en capas permite una buena distribución del calor a lo largo de la base de los utensilios de cocina y a lo largo de las paredes laterales, lo que los chefs caseros apreciarán. Este utensilio de cocina se puede utilizar en una placa eléctrica, de gas o de inducción, por lo que funcionará bien en cualquier cocina.

Los acabados de cobre requieren un poco más de cuidado en comparación con el acero inoxidable u otros materiales. Recomendamos limpiarlo con agua y jabón y secarlo inmediatamente después de cada uso. También puedes agregar una gota de aceite de oliva a la sartén limpia y frotar el aceite por el interior y el exterior de la sartén para conservar el aspecto. Simplemente no uses demasiado aceite o la sartén se sentirá grasosa. El exterior de cobre se oxidará con el tiempo, pero puedes restaurar el aspecto del cobre con un pulidor de metales (Brasso No Scent Metal Polish) o con productos de limpieza naturales.

Precio al momento de la publicación: $330

Detalles del producto: Utensilios de cocina incluidos:Cacerola de 2,5 cuartos con tapa, sartén para saltear de 4 cuartos con tapa, olla sopera de 6 cuartos con tapa, sartén de 8 pulgadas y sartén de 10 pulgadas |Temperatura máxima del horno:500°F |Material:Interior de acero inoxidable, núcleo de aluminio, exterior de cobre.

Es apto para horno hasta 500ºF y apto para lavavajillas.

Es posible que a algunos compradores no les guste el aspecto de cobre martillado.

Es difícil encontrar utensilios de cocina de cobre de calidad por menos de $100, lo que hace que esta cacerola de cobre sea un hallazgo interesante. Esta cacerola de cobre martillado está fabricada con un exterior de cobre, un núcleo de aluminio y un interior de acero inoxidable para una excelente distribución del calor. El fabricante dice que también es apto para horno hasta 500ºF y lavavajillas, aunque recomendamos lavar todos los utensilios de cocina de cobre a mano. Con una capacidad de dos cuartos, esta herramienta de cocina es perfecta para el uso diario y está fabricada con materiales de alta calidad que servirán bien en su cocina durante años.

Si está interesado en cocinar con los mejores utensilios de cocina de cobre, esta cacerola económica es un excelente lugar para comenzar. No te costará mucho, pero aun así obtendrás un utensilio de cocina sólido que durará muchos años con el cuidado adecuado. Si descubre que le gusta cocinar con utensilios de cocina de cobre y no le importa el mantenimiento adicional para que se vean bien, siempre puede agregar más a su colección con el tiempo.

Esta cacerola tiene un exterior de cobre martillado, que tiene un aspecto menos elegante que los utensilios de cocina lisos. Si la estética es importante para usted y no le gusta la apariencia texturizada, le recomendamos omitir esta opción.

Precio al momento de la publicación: $76

Detalles del producto: Utensilios de cocina incluidos:Cacerola de 4 cuartos |Temperatura máxima del horno:500°F |Material:Interior de acero inoxidable, núcleo de aluminio, exterior de cobre.

Williams Sonoma

Este juego de utensilios de cocina de cobre es de calidad de restaurante, con un exterior de cobre de gran calibre y un interior de acero inoxidable.

El cobre está destinado a la pátina; incluso con una inversión en utensilios de cocina de cobre de alta calidad, debe esperar que la apariencia cambie con el tiempo.

La marca Mauviel existe desde 1830 y sus utensilios de cocina de cobre se han utilizado en cocinas profesionales, incluidos restaurantes de alta cocina y escuelas de cocina de París, durante décadas. Estos utensilios de cocina todavía se fabrican en Francia y son una inversión digna para un chef casero serio que quiera reemplazar sus utensilios actuales con cobre.

Todas las piezas de este juego tienen 2 milímetros de espesor, están fabricadas con un exterior de cobre de gran espesor y una superficie de cocción interior de acero inoxidable 18/10. Además, los mangos están fabricados en hierro fundido. Puedes sentir la calidad de cada pieza con solo levantarla.

En el juego se incluyen dos sartenes: una mide 10,25 pulgadas de ancho y la otra mide 11,75 pulgadas de ancho. También hay una cacerola de 2 cuartos y una de 3,5 cuartos, cada una con su propia tapa. La sartén para saltear de 3 cuartos es una de nuestras favoritas y predecimos que también se convertirá en su sartén favorita. Una olla resistente de 5 cuartos con tapa completa el juego. Puede utilizar este juego de utensilios de cocina de cobre, digno de un derroche, en una estufa de gas, eléctrica o halógena, pero tenga en cuenta que no funciona con inducción.

El fabricante recomienda lavar a mano esta batería de cocina de cobre y secarla inmediatamente con un paño suave. No utilices estropajos ni lana de acero en los utensilios de cocina, pero el fabricante recomienda pulirlos con limón y sal de vez en cuando para mantener el acabado como nuevo.

Precio al momento de la publicación: $2,000

Detalles del producto: Utensilios de cocina incluidos:Sartén de 10,25 pulgadas, sartén de 11,75 pulgadas, cacerola de 2 cuartos, cacerola de 3,5 cuartos, sartén para saltear de 3 cuartos, cacerola de 5 cuartos |Temperatura máxima del horno:600°F |Material:Interior de acero inoxidable, exterior de cobre, manijas de hierro fundido.

Amazonas

La base de acero inoxidable facilita la limpieza y el uso, incluso en placas de inducción.

Está disponible en tres tamaños, pero las sartenes más grandes cuestan hasta $295 más que la versión de 8 pulgadas.

Esta sartén está diseñada para brindar rendimiento y fácil limpieza, gracias a sus cinco capas de acero inoxidable 18/10 y un núcleo 100% cobre. La estructura de esta sartén permite una distribución rápida y uniforme del calor y un excelente control de la temperatura. Esta sartén de 8,5 pulgadas está diseñada ergonómicamente para ser fácil de manejar al dorar y saltear, por lo que no se sentirá desequilibrado al manipularla.

El costo viene acompañado de varios signos de una pieza de alta calidad, incluidos remaches al ras que evitan que se acumule comida y facilitan la limpieza y el almacenamiento de la sartén. Los bordes están reforzados con acero inoxidable para mayor durabilidad y hace que sea más fácil verter la salsa de la sartén sin que gotee por todas partes. Puedes usar esta sartén en el horno hasta temperaturas de 600ºF y es compatible con una placa de inducción.

La sartén Hestan CopperBond de 8,5 pulgadas también está disponible en diámetros de 11 y 12,5 pulgadas si buscas algo más grande, pero ten en cuenta que esas opciones también son mucho más caras.

Hestan es una empresa del Valle de Napa que trabaja con chefs para crear utensilios y electrodomésticos de cocina de alta gama. Los utensilios de cocina que diseñan se fabrican en Italia y están diseñados para durar muchos años. Si es un chef casero que realmente quiere mejorar sus comidas, entonces la sartén Hestan CopperBond es una inversión que vale la pena. Si solo cocina ocasionalmente y no le preocupa el control preciso de la temperatura, existen opciones más económicas que podrían ser más adecuadas.

Precio al momento de la publicación: $230

Detalles del producto: Utensilios de cocina incluidos:Sartén de 8,5 pulgadas |Temperatura máxima del horno:600°F |Material:Cobre, acero inoxidable

Cocina de cobre

Este horno holandés de cobre de alta calidad con detalles exquisitos está hecho a mano por artesanos.

Es una inversión considerable para una sola pieza de utensilio de cocina.

Este horno holandés de cobre martillado seguramente será un éxito en la cocina de cualquier chef casero. Parece una reliquia familiar y, con cuidado, se puede transmitir durante muchos años. El exterior de cobre martillado y el mango floral escultural en la tapa lo distinguen de otros hornos holandeses de cobre que consideramos para esta lista de los mejores utensilios de cocina de cobre.

Al mirar este majestuoso artículo, es posible que se sorprenda al saber que este horno holandés de cobre en realidad está hecho a mano por artesanos en México y con cobre reciclado. Además de ser de muy alta calidad, esto lo convierte en una elección más sostenible y ecológica que otros productos de nuestra lista.

La estructura de esta sartén de alta gama tiene 2 milímetros de espesor y dos capas, un exterior de cobre martillado a mano y un interior de estaño, que protege los sabores de cualquier cosa que cocines. Los mangos de bronce fundido están remachados a la olla, lo que garantiza que puedas mover el horno holandés de forma segura por la cocina durante años. Con una capacidad de 10,4 cuartos, no hay nada que no puedas cocinar con este utensilio de cocina.

En general, esta es una pieza excelente para un chef casero serio que realmente invierte en preparar comidas gourmet. El único inconveniente es que es una opción costosa para la cocina promedio; sin embargo, si está buscando una adición lujosa a sus utensilios de cocina, esta es una compra que vale la pena.

Precio al momento de la publicación: $683

Detalles del producto: Utensilios de cocina incluidos:Horno holandés de 10,4 cuartos |Temperatura máxima del horno:500°F |Material:Exterior de cobre, interior de estaño, manijas de bronce fundido.

Hecho en

Esta elegante salsa para salsa tiene el tamaño perfecto para batir salsas y rouxs.

Pesa más de 6 libras, lo que lo hace sentir similar en peso a una sartén de hierro fundido.

Si bien la mayoría de los hornos residenciales generalmente no se calientan a más de 500 °F, es reconfortante saber que esta sartén para saltear ha sido probada y reportada por el fabricante como segura hasta 800 °F. Su durabilidad y control preciso de la temperatura son lo que distinguen a esta sartén en nuestra lista de los mejores utensilios de cocina de cobre.

Está fabricado con cobre y acero inoxidable, ya que el acero inoxidable no reactivo reviste el interior de la sartén. Esta sartén no funciona con inducción, pero si cocinas en una estufa de gas notarás lo receptiva que es la sartén, ya que conduce y retiene muy bien el calor.

También nos gustó el tamaño de esta sartén, ya que tiene una capacidad de 5 cuartos. Esto lo hace muy versátil para cocinar entre semana, así como para preparar una excelente comida navideña. Y como puede viajar fácilmente desde la estufa hasta el horno, las opciones de cocción son infinitas. Los únicos inconvenientes de esta sartén son el peso y el precio. Con más de 6 libras, no es la sartén más pesada que existe, pero su peso es algo a considerar. Cuando esté llena de comida, es posible que no puedas sostener la sartén con una mano. También viene con un precio elevado en el que tiene sentido que invierta un cocinero serio, pero puede ser demasiado para otros.

Para que esta sartén mantenga su mejor aspecto, recomendamos lavarla a mano y secarla con un paño seco. El fabricante recomienda utilizar un abrillantador de cobre, como el limpiador suave Barkeeper's Friend, cada tres meses para devolverle su color dorado original.

Precio al momento de la publicación: $440

Detalles del producto: Utensilios de cocina incluidos:Cacerola de 5,2 cuartos |Temperatura máxima del horno:800°F |Material:Cobre, acero inoxidable

Mesa Weston

Es una pieza vintage que aportará historia y autenticidad a tu cocina.

Es un artículo antiguo y puede tener imperfecciones.

Traiga un poco del Viejo Mundo a su hogar con una olla de cobre francesa vintage de la década de 1880. Weston Table vende artículos para el hogar de estilo tradicional, incluidas algunas piezas antiguas, como esta olla de cobre. Si bien es una pieza distintiva, no debe dejarse en un estante; Esta olla fue construida para funcionar en su cocina como un utensilio de cocina activo.

Los remaches dobles aseguran las asas de la olla, lo que permite transportar la olla incluso cuando está llena de sopa que ha estado hirviendo a fuego lento todo el día. Puede parecer elegante, pero también es capaz de manejar comidas cotidianas, como hervir pasta para una cena de espagueti.

Hay dos elementos que nos llamaron la atención sobre esta batería de cocina de cobre. En primer lugar, comprar una pieza antigua de utensilios de cocina de cobre es más sostenible que comprar algo nuevo, ya que evita que las piezas de alta calidad terminen en el vertedero simplemente por su antigüedad. En segundo lugar, esta olla de cobre es una pieza duradera y elaborada por expertos que no verá en la cocina de su vecino. Si tiene afinidad por los artículos antiguos, esta olla sería una hermosa adición a su colección.

Por supuesto, el inconveniente es el precio. Esta es una de las piezas individuales de utensilios de cocina de cobre más caras de nuestra lista. Si bien no es una buena opción para todas las cocinas, sin duda llamará la atención en el hogar adecuado.

Precio al momento de la publicación: $610

Detalles del producto: Utensilios de cocina incluidos:Pequeña olla de cobre |Temperatura máxima del horno:No listado |Material:Cobre, estaño, latón

Cocina de cobre

Los woks son un utensilio de cocina versátil que constituye una gran inversión.

Es un poco más pequeño que los woks estándar, que suelen medir 14 pulgadas.

Para aquellos a quienes les encanta preparar cenas salteadas, este wok de cobre martillado convertirá una simple comida entre semana en algo espectacular. Esta llamativa pieza está martillada a mano por expertos artesanos y presenta una doble capa de estaño en el interior. Las capas de estaño protegen el wok durante años de cocción de alta calidad. Los mangos de bronce fundido están remachados a los lados con remaches de cobre para una sujeción segura.

Con un diámetro de más de 1 pie de ancho, este wok de cobre es ideal para cocinar para una multitud. Si le encanta ser anfitrión, este podría ser un utensilio de cocina de cobre especial que debería considerar agregar a su colección. Al igual que los otros utensilios de cocina de cobre que se muestran aquí, este wok se desgastará con el tiempo. La mejor manera de mantener su buen aspecto durante el mayor tiempo posible es lavarlo a mano y secarlo inmediatamente. Nunca utilice productos químicos agresivos para limpiar el cobre. Utilice limpiadores naturales, como sal y vinagre, o un abrillantador especial para cobre para devolverle su brillo original.

Los woks no son sólo para saltear, también son una excelente manera de cocinar verduras al vapor o cocinar sopas. Si solo usa un wok para saltear ocasionalmente, el precio puede ser un obstáculo; sin embargo, si cocina constantemente varias comidas a la semana en un wok, este artículo es una mejora que vale la pena.

Precio al momento de la publicación: $390

Detalles del producto: Utensilios de cocina incluidos:Wok de 12,6 pulgadas |Temperatura máxima del horno:No listado |Material:Mangos de cobre, estaño y bronce fundido.

Nuestra mejor elección para los mejores utensilios de cocina de cobre es el juego de ocho piezas de utensilios de cocina de tres capas Cuisinart Copper Collection porque viene con varios utensilios de cocina de cobre a un precio accesible, ya sea que sea un chef principiante o un experto en el. cocina.

Los mejores utensilios de cocina de cobre vienen en una amplia variedad de formas y tamaños, desde sartenes pequeñas hasta ollas grandes. Considere el tamaño de su estufa, horno y gabinetes antes de comprar utensilios de cocina especiales. La longitud de las manijas, por ejemplo, puede impedir que se guarden algunos utensilios de cocina de cobre grandes en los gabinetes. También es importante tener en cuenta que los utensilios de cocina de cobre se pueden rayar fácilmente, por lo que querrás apilarlos con un paño entre ellos o mantenerlos separados en tu cocina.

Todos los utensilios de cocina de cobre de nuestra lista tienen una temperatura apta para horno de al menos 500 °F. Algunas piezas enumeran temperaturas aptas para horno de 600 a 800 °F, pero dado que la mayoría de los hornos residenciales solo alcanzan de manera segura los 500 °F, no siempre es necesario comprar utensilios de cocina que tengan capacidades de temperaturas extremadamente altas.

El cobre es ideal para cocinar porque es un gran conductor del calor. La mayoría de los utensilios de cocina de cobre de nuestra lista tenían interiores de acero inoxidable o estaño, mientras que otros pueden tener mangos de bronce o latón fundido. Algunos utensilios de cocina de cobre, pero no todos, tienen una capa de aluminio en el núcleo. Según Amoretti, esto se debe a que previene cualquier reacción con alimentos ácidos.

Para los utensilios de cocina de cobre de la más alta calidad, “es importante buscar materiales 100% cobre, no chapados en cobre”, dice Amoretti. "Busque utensilios de cocina de cobre que tengan entre 1,5 y 2 milímetros de grosor".

Una consideración a la hora de comprar los mejores utensilios de cocina de cobre es que se pátinarán naturalmente con el tiempo. A algunas personas les gusta el aspecto siempre cambiante del cobre y piensan que le da a los utensilios de cocina una sensación de reliquia, pero es posible que a otras no les guste la apariencia de la pátina.

Puedes usar remedios caseros o pulidor de cobre para arreglarlo, pero nunca es una buena idea usar productos químicos agresivos o estropajos en los utensilios de cocina de cobre. Si está interesado en mejorar su juego de cocina y no le importa darle un poco de cariño a sus utensilios de cocina, entonces los utensilios de cocina de cobre pueden ser los más adecuados para usted.

El cobre es un excelente conductor del calor, lo que le permite cocinar los alimentos de manera uniforme y completa. Ha sido un material popular para utensilios de cocina durante siglos y muchos chefs de todo el mundo prefieren el cobre por su capacidad para calentarse rápidamente y retener bien el calor. Para una mayor precisión y control de la temperatura, los utensilios de cocina de cobre ofrecen muchas ventajas.

Sí, los utensilios de cocina de cobre son seguros de usar en la mayoría de las superficies para cocinar (pero consulte la descripción del fabricante para conocer las exclusiones, solo para estar seguro). El cobre es un metal reactivo, lo que significa que los alimentos ácidos como los tomates, el vinagre y los cítricos pueden reaccionar con los utensilios de cocina y crear un sabor ligeramente metálico. Para combatir este problema de sabor, la mayoría de los utensilios de cocina de cobre suelen estar revestidos con acero inoxidable u otro metal.

Los utensilios de cocina de cobre se pueden meter en el horno, y la mayoría de las cacerolas de nuestra lista de los mejores utensilios de cocina de cobre son aptas para el horno entre 500 y 600 °F. Sin embargo, los utensilios de cocina de cobre son los más adecuados para cocinar en la estufa. Limite el tiempo que utiliza utensilios de cocina de cobre en el horno. Si vas a asar algo durante un período de tiempo prolongado, puede ser mejor usar una fuente para asar hecha con un material diferente.

Una de las mayores preocupaciones que pueden tener los compradores con respecto a los utensilios de cocina de cobre es cómo mantenerlos brillantes y de buena calidad durante muchos años. Lo primero que debe considerar es que el cobre se pátina naturalmente con el tiempo, y si está de acuerdo con su apariencia cambiante, no hay mucho que tenga que hacer excepto lavarlo a mano y secarlo después de cada uso.

Si desea devolverle a su sartén su color original, puede usar un abrillantador de cobre o un limpiador natural como vinagre y sal para ayudar a eliminar la pátina. Nunca querrás utilizar un estropajo o productos de limpieza fuertes en los utensilios de cocina de cobre.

Megan Boettcher es escritora independiente para Better Homes and Gardens y escribe sobre una variedad de temas, incluido el diseño de viviendas, manualidades navideñas y más. Para encontrar los mejores utensilios de cocina de cobre, investigó los entresijos de los utensilios de cocina de cobre, comparando las últimas características y especificaciones del producto. También consultó con Andrea Amoretti, fundadora y directora ejecutiva de Amoretti Brothers, por su experiencia en utensilios de cocina de cobre.