Los 6 mejores juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable de 2023, probados por PERSONAS

El juego Cuisinart MCP-12N MultiClad de 12 piezas fue el claro ganador

Cai Cramer es redactor comercial en PEOPLE y cubre los mejores y más populares productos en los espacios de belleza, moda, salud y estilo de vida. Anteriormente, Cai trabajó en el equipo de Plataformas Digitales de PEOPLE después de graduarse en Periodismo de la Universidad Northwestern. A Cai le encanta pasar tiempo al aire libre sin importar el clima y probará cualquier manualidad dos veces.

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Los utensilios de cocina de acero inoxidable se han convertido en un clásico de las herramientas de la cocina. Estas ollas y sartenes básicas son duraderas, conocidas por su capacidad de calentamiento uniforme y pueden usarse para preparar prácticamente cualquier cosa en la cocina. Ya sea que recién esté comenzando en la estufa, sea un chef experimentado como Ryan Gosling o simplemente disfrute cocinando en casa, un juego de utensilios de cocina de acero inoxidable es una inversión inteligente para sus comidas futuras. Y, si cuidas bien un juego de acero inoxidable, podría durarte décadas.

La famosa chef y nutricionista Serena Poon, CN, CHC, CHN, recomienda optar por utensilios de cocina de acero inoxidable "completamente revestidos", que es un material hecho con un núcleo de aluminio intercalado entre dos capas de acero inoxidable. "Estas sartenes están cuidadosamente construidas para distribuir el calor de manera uniforme y muchos chefs profesionales optan por utensilios de cocina de acero inoxidable", señala.

Pusimos a trabajar 28 juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable en nuestras cocinas probadas por PEOPLE y encontramos seis claros favoritos con una variedad de características y precios.

Siga leyendo para conocer los mejores juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable que la GENTE probó.

Amazonas

Se siente súper sólido

Calienta uniformemente

Fácil de limpiar

El juego incluye todo lo que necesitábamos.

Las tapas de acero inoxidable no le permiten comprobar fácilmente su cocción tan bien como lo haría una tapa transparente.

Este juego de sartenes es una bestia, en el mejor de los casos. Si está buscando un juego completo de ollas y sartenes de acero inoxidable para su cocina que funcione bien y se vea bien, este juego de doce piezas podría ser el indicado. El acero inoxidable cepillado se sintió realmente sólido y duradero durante cada prueba. El asa de la cacerola se siente muy agradable de sostener y manipular, y aunque la olla tiene un poco de peso, todavía no es difícil levantarla.

Cuando chamuscamos vieiras con estas sartenes, no se pegaron y las vieiras lograron una corteza dorada realmente agradable con un dorado uniforme en general. Después de reposar a fuego alto con una llama de gas durante 5 minutos, el mango permaneció frío al tacto en todas partes excepto en la base. También hicimos una frittata muy bonita en una sartén con este juego con una mínima adherencia al final (¡aunque un poco más de mantequilla puede haber resuelto ese problema!).

El borde de la sartén ayudó con las salpicaduras de aceite y descubrimos que este juego era bastante fácil de limpiar. Terminamos con una pequeña decoloración después de la prueba, pero un poco de limpiador la eliminó. En general, disfrutamos usando este conjunto y descubrimos que viene con casi todo lo que necesita. Se lo recomendaríamos a un amigo y lo compraríamos nosotros también. Si somos exigentes, sería bueno tener tapas transparentes, como el vidrio templado de otros juegos, para tener visibilidad mientras cocinamos.

Aptas para el lavavajillas:Sí |Peso de la sartén más pesada: 2 libras. 7 onzas (10 pulgadas) |Volumen de la olla más grande: 8 cuartos |Apto para horno hasta:500 grados F |Detalles materiales:Acero inoxidable cepillado, totalmente revestido, triple capa

Amazonas

Buen precio

Tapas de vidrio templado

Prácticos marcadores de medición en el interior.

No tan resistente como otras opciones

Las cacerolas se deformaron ligeramente durante la prueba.

Si es un cocinero nuevo, tiene un presupuesto limitado o ambos, este juego de utensilios de cocina ofrece casi todo lo que necesita en su estufa. El calentamiento uniforme produjo resultados impresionantes, y este juego presenta pequeños extras útiles que realmente agregan valor, como el accesorio de la canasta vaporera para la cacerola y las marcas de almohadilla para las medidas dentro de las cacerolas. Sin mencionar esas tapas de vidrio templado que nos encantan: una excelente manera de comprobar lo que sucede en el interior sin levantar la tapa. Este es un juego bastante completo, aunque es posible que desees comprar una sartén antiadherente adicional para tener una cocina completamente equipada.

Este juego no tiene el mismo peso y sensación de solidez que nuestro ganador general, pero disfrutamos usando las ollas y sartenes y sentimos que los mangos eran bastante cómodos de sostener. Después de cocinar sobre una llama de gas, el mango estaba frío al tacto en el extremo pero cálido en la base. Verter de la sartén fue bastante simple y fácil gracias al borde curvo que se aleja del centro de la sartén. Debido a esto, no hubo goteo ni derrames al retirar la bechamel de la sartén.

Mientras preparábamos nuestras vieiras, no encontramos que se pegaran y la sartén produjo un excelente y duro dorado, dorándose muy bien. La frittata quedó esponjosa y cocida uniformemente, con una mínima adherencia al salir de la sartén. Si bien creemos que estas sartenes tienen una excelente relación calidad-precio, también son menos resistentes que algunas de las opciones más caras de nuestra lista, como la Cuisinart MCP-12N MultiClad Pro Triple Ply de 12 piezas. Este juego fue muy fácil de limpiar y las bandejas mostraron una decoloración extremadamente leve, una de las menos que probamos.

Aptas para el lavavajillas:Sí |Peso de la sartén más pesada: 1 libra, 15 ⅝ onzas. (10 pulgadas) |Volumen de la olla más grande: 8 cuartos |Apto para horno hasta:500 grados F y tapas hasta 350 grados F |Detalles materiales: No especifica; fondo de disco (encapsulado de aluminio)

Williams-Sonoma

Calidad profesional

Gran peso y sensación en la mano.

Muy fácil de limpiar

Incluye todo lo que puedas necesitar

No apto para lavavajillas

Las tapas son de acero inoxidable y no son transparentes, si eso es importante para ti.

Si desea invertir en una construcción robusta y de alta calidad, esta es una excelente opción. Tienes todas tus bases de cocción cubiertas con sartenes pequeñas y medianas, cacerolas pequeñas y medianas, una olla caldo y una sartén para saltear de lados altos (aunque desearíamos que esta fuera más grande). Las asas cuadradas de las tapas se adaptan cómodamente a la mano. Si bien preferiríamos tapas transparentes, apreciamos que las tapas de este juego se ajusten a varias cacerolas.

Ninguna de las cacerolas parecía demasiado pesada para manipularla y todas nos resultaron fáciles de levantar y transportar. Se sentían bien equilibrados entre el cuerpo de la sartén y los mangos, que son bastante largos pero no demasiado. Las cacerolas se sentían estilizadas y nada torpes.

Las vieiras que preparamos no se pegaron a la sartén, lo que produjo un dorado casi uniforme y una corteza agradable. El mango no estaba caliente después de cocinar las vieiras. Después de nuestra prueba de frittata, los huevos se pegaron un poco a los lados de la sartén y a los remaches, pero se salieron con bastante facilidad. Hablando de fácil, la limpieza fue muy, muy sencilla. El lado suave de la esponja fue todo lo que necesitábamos para limpiar después de las pruebas, lo cual es una buena noticia, dado que el fabricante no recomienda la limpieza en lavavajillas. Si bien hubo algo de decoloración después de dorar, un poco de limpiador hizo que estas cacerolas volvieran a brillar a su estado original.

Para aquellos que quieran invertir en un juego de utensilios de cocina de acero inoxidable duradero y de alta gama, creemos que esta es una apuesta segura. Este juego ofrecía una cocción uniforme y era increíblemente fácil de limpiar, y sería una opción sólida para un cocinero doméstico o profesional.

Aptas para el lavavajillas:No |Peso de la sartén más pesada: 2 libras, 7 onzas (10 pulgadas) |Volumen de la olla más grande: 8 cuartos |Apto para horno hasta:600 grados F |Detalles materiales:Acero inoxidable, completamente revestido, 5 capas

Amazonas

Viene con todo lo que necesitas

Las tapas de vidrio templado facilitan ver lo que se está cocinando

Capacidades de fácil tensión

Las paredes de las macetas eran un poco delgadas y endebles.

Si esta es su primera incursión en los utensilios de cocina de acero inoxidable, le recomendamos adquirir este juego de 10 piezas de Calphalon Classic. Este juego lo equipa con todo lo que necesita para comenzar a cocinar como un profesional, incluidas sartenes de 8 y 10 pulgadas, cacerolas con tapa de 1,5, 2,5 y 3 cuartos y una olla de 6 cuartos con tapa. Este juego es apto para lavavajillas y viene con una garantía de por vida.

Estamos especialmente impresionados con el diseño de esta colección de ollas y sartenes, y señalamos que las tapas de vidrio templado y la capacidad de colado son algunas de las mejores características del juego. Los utensilios de cocina Calphalon Classic fueron fáciles de limpiar después de cocinar una frittata esponjosa en ellos, pero notamos que era necesario un poco de amigo del bar para limpiar algo de decoloración después de cocinar vieiras en la sartén. Las cacerolas se sentían livianas en la mano y las boquillas de las ollas para caldo y salsa hacían que verter fuera simple y conveniente. Puede agregar una canasta vaporera para aumentar la funcionalidad.

Para el chef experimentado que planea calentar sus utensilios de cocina a más de 450 grados Fahrenheit, le recomendamos que consulte una de nuestras otras mejores opciones. Notamos un poco de deformación cuando sumergimos esta sartén en agua helada después de estar a fuego alto, y deseamos que las paredes se sintieran un poco más gruesas. Pero, en general, esta es una excelente opción para cualquiera que recién esté comenzando a cocinar.

Aptas para el lavavajillas:Sí |Peso de la sartén más pesada: 2 libras, 1 onza. (10 pulgadas) |Volumen de la olla más grande: 6 cuartos |Apto para horno hasta:450 grados F |Detalles materiales:Acero inoxidable, fondo de disco, capa desconocida

gran jones

Cada olla y sartén es hermosa.

Pegado mínimo

Fácil de limpiar

Solo viene con 5 piezas en total

Este juego de utensilios de cocina de 5 piezas de los expertos en cocinas de moda de Great Jones es tan funcional como estéticamente hermoso. La estrella del espectáculo aquí es el horno holandés de colores personalizados, disponible en una variedad de tonos modernos que quedarán geniales sobre la estufa. Cada pieza de acero inoxidable recubierta de cerámica tiene lados suavemente curvados y el diseño inteligente de la sartén inclinada con lados altos impresionó a nuestros evaluadores.

Los minimalistas se deleitarán con el diseño elegante y sencillo con tiradores de cobre gruesos y suaves. Pero este juego de utensilios de cocina no sólo es hermoso a la vista, sino que también demostró ser muy funcional en nuestras pruebas de cocina. Pudimos preparar las vieiras con una mínima adherencia y la tortilla hecha en la sartén Great Jones no se pegó en absoluto. La limpieza también fue muy sencilla, lo cual es una gran victoria en nuestro libro.

Este juego de acero inoxidable superó nuestras expectativas en la prueba de inmersión en hielo, sin deformaciones y con una decoloración mínima. Nos encantó especialmente el horno holandés, y vale la pena señalar que este es el único juego que probamos que viene con un horno holandés bonito y pesado de hierro fundido. Deseamos que este juego incluya más artículos por el precio, pero cinco piezas pueden ser todo lo que el chef minimalista necesita para cocinar una comida extraordinaria.

Aptas para el lavavajillas:Sí |Peso de la sartén más pesada:3 libras |Volumen de la olla más grande: 8 cuartos |Apto para horno hasta:500 grados F |Detalles materiales:Acero inoxidable, fondo de disco, capa desconocida

Amazonas

La tecnología Nanobond ayuda a que este conjunto resista calor hasta 1050 grados

Los mangos se mantienen fríos incluso cuando se exponen al calor directo.

Fácil de lavar

Caro para la cantidad de piezas que incluye el set.

Si nunca ha oído hablar de la tecnología "NanoBond", no se preocupe, no está solo. Pero después de probar los utensilios de cocina de acero inoxidable de la colección Hestan NanoBond, le recomendamos que los pruebe. Hestan afirma que su acero NanoBond es un 400 por ciento más resistente que el acero inoxidable típico y que las miles de "nanocapas" en cada pieza de utensilio de cocina ayudan a proteger sus ollas y sartenes contra rasguños. Este juego puede soportar hasta 1050 grados Fahrenheit, una capacidad de calentamiento comparable a la de una piedra para pizza.

El peso y la sensación al tacto son componentes importantes en un excelente juego de utensilios de cocina, y éste superó nuestras expectativas. Cada pieza se sentía increíblemente liviana pero resistente, con un equilibrio de peso bien distribuido que las hacía fáciles de maniobrar.

Las sartenes Hestan se calentaron bien y de manera uniforme sin calentarse demasiado, y los mangos se mantuvieron fríos incluso cuando se expusieron al calor directo. Notamos que el aceite tendía a acumularse en algunos puntos de las sartenes mientras cocinaba vieiras, pero un rápido remolino disipó fácilmente cualquier mancha irregular de líquido. Al final, las vieiras quedaron con una bonita corteza dorada y los huevos se cocinaron bien (aunque un poco pegados a la sartén).

Estas hermosas piezas de acero inoxidable oscuro fueron muy fáciles de limpiar y se pueden lavar en el lavavajillas (aunque pueden perder algo de su "brillo" al lavarlas). Por el precio relativamente alto, desearíamos que este juego viniera con más piezas. Pero el acabado impresionante y fácil de lavar le valió a este juego un primer lugar de todos modos. La calidad de estas ollas y sartenes de acero inoxidable es fácil de ver, y la elegante tecnología NanoBond hace de este juego una excelente elección para el chef serio.

Aptas para el lavavajillas:Sí |Peso de la sartén más pesada: 2 libras 12 onzas (10 pulgadas) |Volumen de la olla más grande: 8 cuartos |Apto para horno hasta:1050 grados F |Detalles materiales:Titanio molecular 18/10, completamente revestido, triple capa

Sabemos que el precio siempre es un factor, así que considere la frecuencia con la que cocina en casa al comparar precios y si necesitará comprar piezas adicionales para completar su colección de utensilios de cocina. La famosa chef Serena Poon recomienda utensilios de cocina completamente revestidos y agrega que, si bien tienden a ser más caros, puedes considerar la compra como una inversión. "Las versiones menos costosas de utensilios de cocina de acero inoxidable son menos confiables en términos de calidad", dice. "Y tendrás que reemplazarlos con más frecuencia".

Si no soporta lavar ollas y sartenes a mano, es posible que desee buscar utensilios de cocina que sean aptos para lavavajillas, como nuestra mejor elección, el Cuisinart MCP-12N MultiClad Pro Triple Ply de 12 piezas. Pero Poon agrega una advertencia importante: "La mayoría de los utensilios de cocina de acero inoxidable son aptos para lavavajillas, pero probablemente aumentarás la longevidad de tus sartenes si te limitas a lavarlos a mano con jabones y esponjas no abrasivos".

Aproximadamente medio kilo puede marcar una gran diferencia al maniobrar alrededor de la estufa con cacerolas y sartenes. Dependiendo de cuántas capas de "capas" esté hecha tu olla o sartén, puedes encontrar ollas más livianas y pesadas que se adapten a tus necesidades. Si no está acostumbrado a usar unos más pesados, espere un período de ajuste. Recomendamos a quienes tienen dificultades para levantar objetos pesados ​​que opten por los juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable más livianos por seguridad.

Algunos cocineros valoran la visibilidad mientras cocinan, y las ollas con tapa de vidrio son perfectas para observar lo que cocina, incluida nuestra mejor opción económica, el juego clásico de acero inoxidable de 7 piezas del Chef Cuisinart. Otros se contentan con tapar sus ollas y sartenes, mirar el interior cuando sea necesario y podrían preferir una tapa de acero inoxidable que combine con el resto de su olla. Preste atención al diseño de la tapa al elegir su nuevo juego de utensilios de cocina de acero inoxidable. Nos encantan especialmente los juegos que vienen con tapas cuidadosamente diseñadas que facilitan colar la pasta.

Nuestros evaluadores probaron un total de 28 juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable. Además de inspeccionar el diseño, peso y tacto de las piezas, realizaron cuatro pruebas. En la prueba de temperatura, se colocaron termopares en la superficie de la olla mientras estaban en uso para evaluar si las ollas se calentaban de manera uniforme. En la prueba de dorado, se cocinaron las vieiras y se evaluó su dorado y dorado. En la prueba de pegado/asado, se preparó una frittata y luego se retiró de la sartén. Finalmente, se realizó una prueba de baño de hielo para comprobar si una sartén caliente se deformaría al colocarla en agua fría. Calificamos cada juego de utensilios de cocina según su diseño, durabilidad, capacidad de calentamiento y facilidad de limpieza.

Si bien ambos tipos de utensilios de cocina tienen ventajas y desventajas, los utensilios de cocina de acero inoxidable se destacan por varias razones: son livianos, versátiles e ideales para salsas, dorar y terminar platos en el horno. A diferencia del antiadherente, el acero inoxidable no suele estar recubierto, lo que lo hace más duradero. Los utensilios de cocina antiadherentes son más fáciles de limpiar y pueden ser más económicos. También es más adecuado para cocinar platos delicados como huevos o tofu.

Hay muchos factores que contribuyen a la longevidad de los utensilios de cocina de acero inoxidable, pero, en general, deberían durar décadas. Algunos de los factores que afectan la forma en que sus sartenes resisten la prueba del tiempo incluyen qué tan caliente las calienta regularmente, cómo las limpia y la composición exacta del material. Consulte con el fabricante del juego de utensilios de cocina que desee antes de comprarlo, ya que algunos tienen garantías que se extienden de por vida.

Es posible que estés usando demasiado o muy poco calor, que no estés utilizando la técnica adecuada para la proteína que estás cocinando o que estés limpiando incorrectamente la sartén. Pruebe estos pasos para evitar que la comida se pegue: Precaliente la sartén antes de agregar aceite, comience a calentar a temperatura media y luego ajústela en consecuencia, lleve los alimentos a temperatura ambiente antes de agregarlos a la sartén, deje más espacio mientras cocina en la sartén, mueva la comida con menos frecuencia mientras cocina y limpie adecuadamente su sartén.

El acero inoxidable funcionará en estufas de inducción si está fabricado con acero de grado magnético. Todos los juegos de nuestra lista están listos para la inducción.

Este artículo fue escrito por Rennie Dyball y actualizado por el escritor comercial Cai Cramer, quien cubre los mejores productos de belleza, moda, salud y estilo de vida. Para seleccionar esta lista de los 12 mejores juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable, analizamos aspectos como el diseño, la durabilidad, la capacidad de calentamiento y la facilidad de uso. Nuestros evaluadores también observaron el rendimiento de los utensilios de cocina con una prueba de abrasamiento y una prueba de varilla. Finalmente, consultamos a la famosa chef y nutricionista Serena Poon, CN, CHC, CHN, sobre qué opciones buscar en un juego de utensilios de cocina de acero inoxidable.

Creamos el sello de aprobación PEOPLE Tested para ayudarlo a encontrar los mejores productos para su vida. Utilizamos nuestra metodología única para probar productos en tres laboratorios en todo el país y con nuestra red de probadores domésticos para determinar su efectividad, durabilidad, facilidad de uso y mucho más. En función de los resultados, calificamos y recomendamos productos para que pueda encontrar el adecuado a sus necesidades.

Pero no nos detenemos ahí: también revisamos periódicamente las categorías en las que hemos otorgado el sello de aprobación PEOPLE Tested, porque el mejor producto de hoy puede no ser el mejor de mañana. Y, dicho sea de paso, las empresas nunca podrán aceptar nuestra recomendación: sus productos deben ganársela, de manera justa y equitativa.

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