Los 6 mejores juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable de 2023, según pruebas de laboratorio

Cocine su plato favorito con el juego de 12 piezas Cuisinart MultiClad Pro Triple Ply.

Tanya Edwards es una escritora y editora galardonada con firmas en The Boston Globe, CNN, Glamour, Yahoo, Allure, Refinery29, Aol, Huffington Post y muchos más. Como redactora, ha trabajado en proyectos de marca para Fresh Direct, Conde Nast, Meredith Publishing y otros.

Marcus Reeves es un escritor, editor y verificador de hechos experimentado. Comenzó su carrera como escritor reportando para la revista The Source. Sus escritos han aparecido en The New York Times, Playboy, The Washington Post y Rolling Stone, entre otras publicaciones. Su libro Somebody Scream: El ascenso de la música rap a la prominencia en la réplica del poder negro fue nominado para un premio Zora Neale Hurston. Es instructor adjunto en la Universidad de Nueva York, donde enseña escritura y comunicación. Marcus recibió una licenciatura en Artes de la Universidad Rutgers en New Brunswick, Nueva Jersey.

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Mejores casas y jardines/will dickey

Las ollas y sartenes de acero inoxidable son una fantástica adición a su cocina, ya sea que recién esté comenzando a construirla o que esté actualizando a un magnífico juego nuevo. Además de tener un acabado reluciente, los juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable son muy duraderos y pueden durar mucho tiempo con el cuidado adecuado.

"El acero inoxidable es bueno para una inversión a largo plazo ya que el acabado, cuando se mantiene limpio, no se deteriora. Las sartenes antiadherentes son buenas para cocinar, pero el acabado puede desgastarse y convertirse en un peligro para la salud", dice Will Gilson, chef y co- propietario de Puritan & Company.

Para encontrar los mejores juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable, cuatro evaluadores fueron a nuestro laboratorio en Birmingham, Alabama, y ​​pusieron a prueba 28 juegos en el transcurso de cinco días. A los evaluadores se les dio una metodología predeterminada y se les pidió que evaluaran cada conjunto en función de cuatro categorías: capacidad de calefacción, durabilidad, diseño y facilidad de limpieza. Además de Gilson, también consultamos al chef Jason Santos y a Mary Rodgers, jefa de comunicaciones de marketing de Cuisinart.

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El juego es fácil de limpiar y los probadores pudieron dorar uniformemente mientras cocinaban. Además, el mango de la sartén permaneció frío al tacto, lo cual es una característica de seguridad clave.

Las tapas de este juego no son de vidrio, por lo que tendrás que quitarlas para ver lo que estás cocinando.

En general, el mejor juego de utensilios de cocina de acero inoxidable es el juego de 12 piezas Cuisinart MCP-12N MultiClad Pro Triple Ply. Según los evaluadores, el juego de utensilios de cocina parece duradero y parece que durará mucho tiempo. Además, fue muy fácil de limpiar.

Este juego es apto para horno hasta 500 grados y durante la prueba, la temperatura de la sartén se mantuvo bastante uniforme. Las temperaturas oscilaron entre 350, 400 y 334 alrededor de la sartén, lo que significa que cuando dores carne o pescado, se cocinará uniformemente sin mucho problema.

Después de calentar una de las sartenes, los probadores cocinaron varias vieiras y descubrieron que no se pegaban, se volteaban limpiamente y eran fáciles de sacar de la sartén. En general, la sartén le dio a los mariscos un dorado uniforme.

Los evaluadores descubrieron que obtuvieron resultados similares cuando también cocinaron una frittata, y observaron que se pegaba poco y que la sartén ofrece un dorado agradable y uniforme. Después de cocinar, notaron que las cacerolas se podían limpiar fácilmente y tenían poca decoloración.

A los evaluadores les gustó que el mango de la sartén permaneciera frío al tacto incluso a fuego alto, una característica de seguridad ideal, especialmente si tienes niños pequeños en casa. También les encantó lo duradero que se siente este conjunto y lo describieron como "una bestia".

Vale la pena señalar que como las tapas no son de vidrio, tendrás que levantarlas para revisar tus platos mientras se cocinan. Sin embargo, todas las piezas son aptas para lavavajillas, por lo que serán fáciles de limpiar en caso de que algo se derrame.

Precio al momento de la publicación: $300

Detalles del producto: Número de piezas:12 |Piezas incluidas:Cacerola de 1,5 cuartos con tapa, cacerola de 3 cuartos con tapa, sartén para saltear de 3,5 cuartos con asa y tapa, olla sopera de 8 cuartos con tapa, sartén de 8 pulgadas, sartén de 10 pulgadas y vaporera de 20 centímetros con tapa |Construcción:Construcción de triple capa, núcleo de aluminio y acabado de acero inoxidable cepillado |Aptas para el lavavajillas: Sí (utensilios de cocina y fundas)

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El juego es apto para lavavajillas y tiene tapas de vidrio, por lo que podrás comprobar fácilmente lo que estás cocinando. Además, el interior de las cacerolas tiene medidas, lo que puede facilitar la cocción para algunos.

El conjunto es más pequeño que otras opciones.

Si está buscando un juego que sea menos costoso que otras opciones, el mejor juego de utensilios de cocina de acero inoxidable es este juego de 7 piezas de Cuisinart. El juego recibió una de las calificaciones más altas en general y era uno de los que nuestros evaluadores querían para sus propias cocinas.

Mientras cocinaban, los evaluadores descubrieron que la sartén se calentaba uniformemente y le daba a las vieiras un agradable y duro dorado con un dorado uniforme. La frittata también se deslizó fuera de la sartén sin pegarse demasiado, y los evaluadores notaron que los mangos no permanecieron calientes por mucho tiempo después. Tampoco notaron ninguna deformación o decoloración real.

En términos de diseño, el juego recibió una puntuación casi perfecta ya que a los evaluadores les gustaron las tapas de vidrio y el accesorio para olla vaporera incluido. También apreciaron el diseño tradicional de este conjunto y notaron que las piezas se sienten sustanciales.

Además, otro detalle que hace que este sea uno de los mejores juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable que vale la pena considerar es que el interior de las cacerolas tiene medidas, por lo que incluso los chefs principiantes pueden cocinar algo.

Precio al momento de la publicación: $110

Detalles del producto: Número de piezas:Siete |Piezas incluidas:Cacerola de 1,5 cuartos con tapa, cacerola de 3 cuartos con tapa, olla de 8 cuartos con tapa, sartén de 10 pulgadas y accesorio para canasta vaporera |Construcción:Acero inoxidable, aluminio |Aptas para el lavavajillas:Sí (utensilios de cocina y fundas)

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Hay asas ergonómicas que son fáciles de sostener.

Los evaluadores notaron decoloración cuando sacaron la sartén del horno.

Ya sea que entretenga con frecuencia o simplemente no le guste lavar los platos, este juego de Tramontina es el mejor juego de utensilios de cocina de acero inoxidable para sus necesidades. Este conjunto completo convenció a nuestros evaluadores por su facilidad de limpieza, lo que lo convierte en imprescindible para cualquier cocina.

En general, los evaluadores encontraron que las piezas de este juego de utensilios de cocina parecían estar bien construidas. Las piezas tienen asas resistentes y, después de cocinarlas, los probadores no notaron ninguna deformación. Les gustó específicamente lo fácil que era limpiar el equipo, lo que le valió una puntuación casi perfecta en esa categoría. Con solo agua y una espátula, los probadores pudieron eliminar los restos de comida de la sartén. También es apto para lavavajillas, lo que hace que sea aún más fácil limpiarlo a fondo.

En lo que respecta a cocinar, los evaluadores notaron que la sartén que probamos se calentó rápida y muy uniformemente (alrededor de 400 en toda la sartén) hasta el punto que la mantequilla para la frittata parecía estar a punto de quemarse. Esto hizo que la frittata se pegara un poco a la sartén, mientras que las vieiras se caramelizaron rápidamente y dejaron decoloración y marcas en la sartén.

Los evaluadores descubrieron que la sartén también tenía una decoloración grave después de sacarla del horno, y las marcas de vieiras se habían vuelto aún más oscuras. Había aún más decoloración alrededor de los lados y bordes, lo que los evaluadores pensaron que probablemente se debía al aceite de cocina.

Precio al momento de la publicación: $314

Detalles del producto: Número de piezas:12 |Piezas incluidas:Sartén de 8 pulgadas, sartén de 10 pulgadas, sartén profunda cubierta de 6 cuartos, cacerola cubierta de 1,5 cuartos, cacerola cubierta de 2 cuartos, cacerola cubierta de 3 cuartos y una olla cubierta de 8 cuartos |Construcción:Construcción revestida de tres capas, acero inoxidable, aluminio, acero inoxidable magnético |Aptas para el lavavajillas: Sí (utensilios de cocina y fundas)

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Las sartenes ofrecieron un dorado uniforme y el mango se mantuvo frío al tacto mientras cocinaba.

Las tapas tienen una forma abovedada que puede resultar difícil de guardar.

Cuando se trata de utensilios de cocina de acero inoxidable, el calentamiento uniforme es un factor clave y este juego de Anolon ciertamente no decepcionó. Los evaluadores quedaron impresionados por los charcos de mantequilla derretida que crearon los moldes durante las pruebas, lo que le valió una puntuación perfecta en esa categoría.

Durante las pruebas, los evaluadores descubrieron que la sartén se calentaba uniformemente en todos los puntos, con una temperatura promedio de alrededor de 325 grados. Las vieiras se cocinaron con un palito en el primer giro, pero cuando las sacaron de la sartén tenían una "corteza crujiente" agradable y uniforme.

En general, los evaluadores sintieron que la sartén hizo un gran trabajo al dorar los mariscos, pero quedó un poco de costra en la sartén. Sin embargo, la sartén resultó ser más fácil de limpiar de lo esperado.

Mientras se cocinaba una frittata, los huevos fueron necesarios un poco de persuasión con la espátula para sacarlos de la sartén sin que se peguen. Sin embargo, no dejó marcas ni decoloración. En general, el mango se mantuvo frío al tacto durante el proceso de cocción y no hubo deformaciones cuando la sartén se enfrió posteriormente en el baño de hielo. Sin embargo, los evaluadores sintieron que el mango se sentía más flojo.

Vale la pena señalar que las tapas de este juego tienen una forma de cúpula redondeada que puede ser difícil de guardar en la cocina. Los evaluadores también descubrieron que las macetas eran un poco pesadas y podían ser difíciles de apilar, por lo que el juego puede ser más ideal para alguien que guarda su juego en un estante colgante.

Precio al momento de la publicación: $300

Detalles del producto: Número de piezas:10 |Piezas incluidas:Cacerola de 1,25 cuartos con tapa, cacerolas de 2,5 cuartos con tapa, olla de 6,5 cuartos con tapa, sartén de 8 pulgadas, sartén de 10,5 pulgadas, sartén para saltear de 3 cuartos con tapa |Construcción: Acero inoxidable, cobre |Aptas para el lavavajillas:Sí (utensilios de cocina y fundas)

Mejores casas y jardines / Russell Kilgore

Mejores casas y jardines / Russell Kilgore

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El juego de 10 piezas incluye utensilios de cocina esenciales y ofrece una distribución uniforme del calor.

Los evaluadores sintieron que las paredes de la bandeja se sentían delgadas y había una pequeña decoloración y flexión, por lo que es posible que sea necesario reemplazar el conjunto en algún momento.

Ya sea que se esté mudando a una nueva casa o simplemente esté aprovechando sus habilidades culinarias, este juego Calphalon de 10 piezas es el mejor juego de utensilios de cocina de acero inoxidable que debe considerar. Los evaluadores apreciaron el precio del juego y les gustó que ofrece una cocción uniforme y una fácil limpieza.

Durante las pruebas de cocina, a nuestros evaluadores les gustó que esta sartén se calentara rápidamente y alcanzara los 400 grados; cocinó perfectamente tanto las vieiras como la frittata, sin que se pegaran. Sin embargo, vale la pena señalar que al probar la durabilidad, hubo cierta decoloración y flexión del material. También sintieron que las paredes de la bandeja se sentían delgadas y que las piezas no estaban tan bien construidas como algunos de los otros conjuntos probados.

En general, los evaluadores notaron que las bandejas se limpiaban muy fácilmente. Los huevos solo necesitaron un cepillo ligero para quitar los restos. Las vieiras chamuscadas dejaron una marca, pero fue fácil de quitar con la ayuda de Bar Keepers Friend.

Aunque los evaluadores estaban preocupados por la durabilidad del juego, sintieron que estaba muy bien diseñado y tenía mangos sólidos que se sentían bien al agarrarlos. A los evaluadores no les pareció que la olla se sintiera un poco pequeña para cocinar por lotes, sin embargo, les gustó que el juego tuviera tapas de vidrio que facilitan el control de la comida.

Precio al momento de la publicación: $599

Detalles del producto: Número de piezas: 10 |Piezas incluidas: Sartén de 8 pulgadas, sartén de 10 pulgadas, sartén de 1,5 cuartos. cacerola con tapa, cacerola de 2.5 cuartos con tapa, sartén para saltear de 3 cuartos con tapa y cacerola de 7 cuartos. horno holandés con tapa |Construcción:Acero inoxidable, aluminio |Aptas para el lavavajillas:Sí (utensilios de cocina y fundas)

Williams-Sonoma

Los evaluadores consideraron que era un juego duradero y confiable y les gustó que fuera fácil de limpiar.

Es más caro que otros conjuntos del mercado.

Este juego de cinco capas fue una de nuestras selecciones mejor calificadas y es el mejor juego de utensilios de cocina de acero inoxidable si busca un diseño elegante y duradero. Aunque el juego es una inversión, a los evaluadores les gustó el aspecto del acabado cepillado y consideraron que las piezas de alta calidad valen la pena.

En términos de diseño, los evaluadores notaron que los mangos de las sartenes tenían una sensación agradable y descubrieron que los mangos cuadrados de la tapa se adaptaban cómodamente a sus manos. Las sartenes y ollas más grandes tienen un asa auxiliar para sostener fácilmente cualquier cosa más pesada o caliente. En general, sintieron que el conjunto tenía una sensación sustancial que ayudó a justificar el precio.

Al cocinar, ni las vieiras ni los huevos se pegaron a la sartén. De hecho, ambos se cocinaron con un calor agradable y uniforme, y no se notó ninguna deformación cuando sumergimos la sartén en hielo después de cocinar. El juego fue notablemente fácil de limpiar, lo cual es una ventaja teniendo en cuenta que no se recomienda poner las piezas en el lavavajillas.

Precio al momento de la publicación: $900

Detalles del producto: Número de piezas:10 |Piezas incluidas:Sartén de 8 pulgadas, sartén de 10 pulgadas, cacerola con tapa de 1,5 cuartos, cacerola con tapa de 3 cuartos, sartén para saltear de 3 cuartos y olla calda de 8 cuartos |Construcción:Construcción unida de 5 capas con capas alternas de acero inoxidable y aluminio |Aptas para el lavavajillas: No recomendado

En general, el mejor juego de utensilios de cocina de acero inoxidable es el juego de 12 piezas Cuisinart MultiClad Pro Triple Ply. El juego es fácil de limpiar y ofrece un dorado uniforme mientras cocina. Además, el mango de la sartén permaneció frío al tacto, lo que hace que su uso sea más seguro.

Para una opción menos costosa, el Cuisinart Chef's Classic de acero inoxidable de 7 piezas es el mejor juego de utensilios de cocina de acero inoxidable. El juego es apto para lavavajillas y las sartenes tienen medidas en el interior, lo que hace que cocinar con ellas sea aún más fácil.

Para encontrar los mejores juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable, cuatro evaluadores fueron a nuestro laboratorio en Birmingham, Alabama, y ​​pusieron a prueba 28 juegos en el transcurso de cinco días. A los evaluadores se les dio una metodología predeterminada y se les pidió que evaluaran cada conjunto en función de cuatro categorías: capacidad de calefacción, durabilidad, diseño y facilidad de limpieza.

Probar estos juegos incluyó cocinar vieiras y una frittata. La calificación general se determinó promediando las puntuaciones de cada categoría.

Numero de piezas

Cuando compras un juego de utensilios de cocina de acero inoxidable, es importante tener en cuenta cuántas piezas hay y qué incluye. Según Mary Rodgers, jefa de comunicaciones de marketing de Cuisinart, entre 7 y 11 piezas es un rango ideal para empezar, pero debes tener en cuenta que las tapas cuentan en ese número. En general, recomienda buscar una combinación de cacerolas, sartenes, sartenes de acero inoxidable y ollas caldas.

"Si son una familia, podrían considerar sartenes de 10 y 12 pulgadas, una sartén para saltear de 5 cuartos y una olla de 8 cuartos. Si su hogar es más pequeño, pueden elegir los tamaños más pequeños", dice Rodgers. . "Elija superficies antiadherentes para las sartenes si es un cocinero novato".

Revestimiento/Construcción

Si es posible, es mejor invertir en un juego de varias capas, ya que las piezas son duraderas y duraderas. Sin embargo, vale la pena señalar que probablemente serán un diseño más caro.

"Los juegos de varias capas de tres o cinco capas son los de mejor rendimiento y más caros, pero los utensilios de cocina son un artículo que se usa todos los días en la cocina del hogar y son una inversión", dice Rodgers. "Si inviertes en un buen juego de varias capas de acero inoxidable, lo tendrás durante mucho tiempo si lo cuidas adecuadamente".

Además, una construcción resistente permitirá incluso una mejor experiencia culinaria.

"Las cacerolas más pesadas tienden a tener un calibre de recipiente más grueso, lo que ayudará a uniformar el calor", nos explicó un representante del equipo de investigación y desarrollo de Calphalon. "Además, las sartenes con múltiples capas ayudan a tener un calor mejor y uniforme. Normalmente, cuando se usan múltiples capas, el fabricante agrega un material que tiene una mejor conducción del calor que el acero inoxidable; por lo tanto, ayuda a que la sartén conduzca mejor el calor, ayudando a evitar el calor". lugares."

Peso

El acero inoxidable parecerá más pesado que los elementos de construcción más económicos como el aluminio, pero según los expertos, ese es el punto.

"Me gustan los pesados ​​simplemente porque creo que el sentido común diría que cuanto más pesados ​​son, mejor calidad tienen", dice Jason Santos, chef. "He visto sartenes de acero inoxidable realmente baratas que básicamente se pueden doblar. Así que creo que un juego pesado es bueno. Se puede decir con seguridad que probablemente sea de una calidad decente".

Cuidado

Según Rodgers, es importante seguir las instrucciones del fabricante de su juego de utensilios de cocina de acero inoxidable para asegurarse de mantenerlo en la mejor forma. Si bien muchos juegos son aptos para lavavajillas, algunos pueden recomendar simplemente usar agua y jabón.

Batería de cocina Le Creuset Tri-Ply de acero inoxidable (10 piezas)

Este conjunto de Le Creuset funcionó bien durante las pruebas, pero los evaluadores sintieron que el precio era demasiado elevado en comparación con otros estilos similares. Los evaluadores notaron que cocinó bien las vieiras y la limpieza fue promedio, aunque fue necesario fregar un poco.

Rachael Ray Create Delicious Juego de utensilios de cocina de acero inoxidable, juego de 10 piezas

Este juego de Rachael Ray funcionó bien durante las pruebas y los evaluadores notaron que se cocinaba de manera uniforme y era fácil de limpiar. A los evaluadores tampoco les gustó el mango de silicona azul y prefirieron que un juego tuviera más de una sartén. Sin embargo, apreciaron la cacerola de 1 cuarto y sintieron que era un buen juego para alguien que solo necesita lo básico de cocina.

Juego de ollas y sartenes de acero inoxidable Calphalon Premier de 11 piezas

En general, los evaluadores descubrieron que las sartenes de este juego de Calphalon eran bastante antiadherentes y se calentaban rápidamente. Sin embargo, los evaluadores encontraron que las cacerolas de este juego de Calphalon se calentaban de manera desigual y también presentaban cierta decoloración. Limpiar la sartén después de cocinar las vieiras también requirió un poco de esfuerzo y los mangos se calentaron mucho durante una de las pruebas de cocción.

¿Cómo se evita que se pegue al cocinar con acero inoxidable?

Mientras cocinas, no es ideal que la comida se pegue a la sartén u olla que estás usando. Además de ser difícil retirar la comida, también puede dificultar la limpieza. Para ayudar, Gilson recomienda poner unas gotas de agua en una sartén y ponerla a fuego alto; si la gota comienza a estallar, crujir y deslizarse por la sartén, sabrá que está a la temperatura correcta y es menos probable que se rompa. palo.

"Cocinar a fuego lento evitará que los alimentos se peguen a los utensilios de cocina de acero inoxidable y, al mismo tiempo, garantizará una cocción uniforme", continuó Gilson, y dijo: "Al cocinar carne, por ejemplo, el fuego lento permite que el calor se propague hacia el centro, lo que garantiza una cocción perfecta". sin que se pegue. Para ello es necesario realizar la prueba de la gota de agua. Cuando la sartén esté caliente, puedes colocar tu trozo de carne en ella y reducir el fuego. Para cocinar la carne ni siquiera es necesario añadir grasa. De hecho , una vez que empiece a caramelizarse se desprenderá sin problema. El pescado siempre necesitará algún tipo de grasa o aceite para cocinar”.

¿Cuántas piezas debo buscar en un juego de utensilios de cocina?

Cuando se trata de juegos de utensilios de cocina, la cantidad de piezas depende de sus necesidades y del tamaño de su hogar. Para empezar, Gilson recomienda optar por conjuntos de 5 a 7 piezas. Solo ten en cuenta que la cantidad de piezas también incluirá las tapas.

"Me gusta una sartén grande, una sartén de lados altos, una sartén pequeña, una cacerola y una olla para pasta", dice Gilson.

¿Cuál es la mejor forma de limpiar ollas y sartenes de acero inoxidable?

Cada juego de utensilios de cocina de acero inoxidable viene con su propio conjunto de instrucciones de limpieza, por lo que vale la pena verificar lo que recomienda el fabricante para asegurarse de que se mantengan en buenas condiciones.

"Si la comida está muy pegada, recomendaría remojarla mientras está caliente. El amigo del camarero y un estropajo ayudan a que el acabado vuelva a la normalidad", dice Gilson. "Los lavavajillas a menudo no funcionan y el ciclo de secado puede quemar la comida pegada".

Tanya Edwards es una escritora y editora galardonada. Anteriormente fue directora de programación en Food Network. Para hacer esta lista, consideró los conocimientos de los evaluadores de productos que calificaron cada producto según su diseño, durabilidad, capacidad de calefacción y facilidad de limpieza. También consultó a Jason Santos, chef, Will Gilson, chef y copropietario de Puritan & Company, y Mary Rodgers, jefa de comunicaciones de marketing de Cuisinart.

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